Грибы за счет наличия в них хитина не рекомендуется есть людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, а также аллергикам и детям, заявила журналистам заведующая отделением медицинской профилактики Одинцовской областной больницы, врач-терапевт, диетолог Галина Волкова.

---

"Грибы содержат хитин, это плохо перевариваемое вещество. Соответственно, не рекомендуется есть грибы людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, особенно в стадии обострения. Также их не рекомендуется есть аллергикам и детям", - сказала Волкова.

Вводить грибы в рацион детей нужно постепенно, с возрастом. Такая рекомендация связана с тем, что плохо перевариваемый хитин будет затруднять усвоение других питательных веществ, отметила врач.